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【导语】在第二十七届中国科协年会主论坛上，2025重大科学问题、工程技术难题和产业技术问题于7月6日在北京正式发布。其中，“大宗食品原料及高值配料的生物制造技术”备受瞩目，成功入选2025十大工程技术难题。这一技术难题聚焦于食品生物合成领域，那么，什么是食品生物合成？目前该技术进展如何？又面临着哪些难(nán)点(diǎn)和(hé)挑(tiāo)战(zhàn)？接(jiē)下(xià)来(lái)，让(ràng)我(wǒ)们(men)通(tōng)过(guò)一(yī)张(zhāng)图(tú)，简(jiǎn)洁(jié)明(míng)了(le)地(de)了(le)解(jiě)这(zhè)一(yī)前(qián)沿(yán)科(kē)技(jì)领(lǐng)域的(de)关键信(xìn)息(xi)。

第(dì)二(èr)十(shí)七(qī)届中国科协年会主论坛7月6日在北京举行。主论坛上，发布了2025重大科学问题、工程技术难题和产业技术问题。其中，“大宗食品原料及高值配料的生物制造技术”入选2025十大工程技术难题。

食品生物合成是什么？目前进展如何？又面临哪些难点和挑战？让我们通过一张图来了解。